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100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA De la cuina d les àvies als germans Roca
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100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA De la cuina d les àvies als germans Roca

Fàbrega, Jaume
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La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adriá i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cánon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memória palatal histórica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

224

04/2020

Catalán

COSSETANIA EDICIONS

9788490347201

Géneros

Estilo de vida, deporte y ocio Cocina/comidas y bebidas, etc.
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