La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a informar y asesorar a los clientes sobre destinos, servicios, productos y tarifas, de modo que se satisfagan sus requerimientos y expectativas y se despierte el interés de compra.
Para ello, se estudiará en primer lugar el Turismo y la estructura del mercado turístico, el alojamiento y el transporte como componentes del producto turístico y otros elementos y componentes de los viajes combinados, excursiones o traslados.
Por último, se analizarán los principales destinos turísticos nacionales e internacionales.
Tema 1. El Turismo y la Estructura del Mercado Turístico.
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La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a supervisar la decoración y ambientación de la zona de pisos y áreas públicas u otras instalaciones del establecimiento, participando en su definición y realización, con el fin de lograr que el cliente pueda disfrutar de un entorno confortable y accesible y se ofrezca, además, una imagen actualizada y acorde con la imagen corporativa de la empresa o entidad.
Para ello, se estudiará el mobiliario, decoración y ambientación en el departamento de pisos en alojamientos.
Tema 1. Mobiliario en el Departamento de Pisos en Alojamientos.
1.1. Identificación de estilos …
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a preparar elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior utilización en la elaboración o acompañamiento de platos.
Para ello, en primer lugar se analizarán las elaboraciones culinarias, las técnicas de cocina, los sistemas de cocción aplicados a la mise en place y las propuestas culinarias según establecimientos.
Por último, se estudiará el aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios.
Tema 1. Elaboraciones culinarias
1.1. Atendiendo a la composición y producción
1.2. Guarniciones
Tema 2. Técnicas de cocina
2.1. Definición, clasificación y aplicaciones:
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