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Elaboración de productos de panadería. INAF0108
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Elaboración de productos de panadería. INAF0108

A.A.V.V.
Sin valoraciones
Utilizar correctamente equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los obradores de panadería artesanales e industriales. Identificar las materias primas alimentarias propias de la panadería, describiendo las variedades y cualidades e identificando los factores culinarios y otras variables que deben conjugarse en los procesos de conservación, regeneración y elaboración. Analizar, poner a punto y desarrollar el proceso de preparación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para panadería, artesanales e industriales. Adquirir conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente los procedimientos en las elaboraciones de productos panarios. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

14750720

05/2019

Español

IC Editorial

9788415792048

Géneros

Cocina/comidas y bebidas, etc.
Ebook EPUB
11.39 €
Ebook EPUB
DRM: Sí
Este formato no es compatible con Kindle
11.39 € 11.99 € Descuento

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