Tres amigos, Juan R. Cursos, Pedro de Mercado y Felipe Balances son condiscípulos de carrera de Administración y Dirección de Empresas, y actualmente trabajan en diferentes puestos de recursos humanos en diferentes empresas y han mantenido la constumbre de almorzar juntos una vez al mes. Un día, Juan el gordito comenta que en su empresa van a llevar a cabo una reducción drástica de la formación interna, a lo que califica de falsas economías , porque la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes, que es de quién vivimos, va a bajar bastante. Pedro el niño va a comentar otras falsas economías perpetradas en su empresa y lo mismo hará el tercer personaje, Felipe el pulpo.

El libro no esta escrito para coaches profesionales. No es un libro sobre técnicas coaching, ni de consultoría empresarial. Es un libro de experiencias humanas, de despertares y de logros. Esta escrito para todas aquellas personas que desean saber como es un proceso de coaching: para que sirve, cuales son sus fundamentos, y que pueden lograr si se embarcan en un proceso de este tipo. Un coach no es un psicólogo, ni un terapeuta, ni un trainer. Simplemente ayuda al cliente a ponerse en acción desde el propio descubrimiento que él hace. La reflexión por la reflexión no tiene sentido en un proceso de coaching. Ella debe llevar a la acción. INDICE RESUMIDO: Introducción. Qué es el coaching? Experiencias del Coaching. Coaching personal. Coaching ejecutivo. Descubrimientos

La sabiduría de la empresa parte del principio universal que los chinos llaman el Yin y el Yang y que es el principio de la polaridad, estos son los principios universales, las líneas maestras que rigen perfectamente nuestras vidas y también nuestros negocios. En este siglo XXI nuestras empresas necesitan dar un paso más y ser lideradas por personas que tengan una visión global y no fragmentada de su realidad empresarial. El concepto de que las empresas son las personas es tan actual que necesitamos también que esas personas, que constituyen el mejor activo de la empresa, tengan una visión global de su entorno laboral para innovar y alcanzar el éxito. Este libro tiene la intención de presentar las bases de todo sistema holístico, de afrontar el conocimiento en el mundo empresarial para contribuir a la creación de entornos humanos de aprendizaje y de trabajo. Por ello considero indispensable que aprendamos a mirar nuestro mundo desde la globalidad (de forma esférica) y no desde las partes (forma lineal).Este libro es fruto de mis años de experiencia como emprendedora y directiva en los que me dediqué a aplicar los conocimientos que aquí aparecen.INDICE RESUMIDO: Prólogo. Introducción. La visión. La misión. Los activadores. El equipo. La relación con el cliente y las ventas. El dinero. La ecología de la empresa.

A pesar de la clara alusión del título a los profesionales de ciencia y tecnología de los alimentos, este libro puede ser de utilidad a cualquier persona interesada por la Nutrición en vertientes muy variadas de la misma, ya que por la propia heterogeneidad de formación del colectivo al que va dirigido, es necesario un desarrollo amplio de aspectos bioquímicos, fisiológicos, y obviamente específicos como el efecto del procesado de los alimentos sobre su valor nutricional o la interacción entre componentes de los alimentos y su efecto sobre la biodisponibilidad de los diferentes nutrientes. Quizá el hecho más novedoso de esta obra, es que se ha pretendido rehuir de la vertiente patológica de la nutrición, que suele ser un campo más específico del colectivo sanitario, aunque obviamente sea necesario informar de los efectos de una nutrición inadecuada sobre la salud del individuo. En cualquier caso el propio colectivo sanitario puede encontrar de interés este libro, ya que complementa sus conocimientos en patología nutricional que han sido aportados habitualmente por otras fuentes. Se abordan profundamente los aspectos más destacados de cada nutriente, desarrollando sistemáticamente su utilidad fisiológica, características bioquímicas, metabolismo, fuentes alimentarias habituales, ingestas recomendadas y efectos de su desequilibrio sobre la salud. Por otra parte se estudian los alimentos, los efectos del procesado, las interacciones entre nutrientes, el empleo correcto de tablas de composición, y la evaluación nutricional. Todo ello ilustrado con dibujos con objeto de aumentar la capacidad de fijación de los lectores, incluyendo además esquemas y otro tipo de figuras para una mejor comprensión del texto.