La present obra, Les plantes medicinals de la ratafia, combina la tradició dels nostres avis amb les aportacions de la ciéncia moderna. Neix d'un treball en equip en qué es fusionen la botánica, la química i la gastronomia. El llibre es presenta en format de quadern de camp i recopila una llista de 148 plantes, amb nombroses fotografies de detall. Per a cada planta s'inclou una fitxa amb el nom científic i popular en quatre idiomes, el període de floració, el principi actiu més representatiu, curiositats i aplicacions, a més a més d'una recepta rápida i senzilla de preparar. Partint …
La present obra, Les plantes medicinals de la ratafia, combina la tradició dels nostres avis amb les aportacions de la ciéncia moderna. Neix d'un treball en equip en qué es fusionen la botánica, la química i la gastronomia. El llibre es presenta en format de quadern de camp i recopila una llista de 148 plantes, amb nombroses fotografies de detall. Per a cada planta s'inclou una fitxa amb el nom científic i popular en quatre idiomes, el període de floració, el principi actiu més representatiu, curiositats i aplicacions, a més a més d'una recepta rápida i senzilla de preparar. Partint de la botánica popular, les autores volen revaloritzar les anomenades -males herbes- de la flora mediterránia. Sovint ignorades, desperten un interés creixent per part de la indústria farmacéutica. La majoria són fácils de trobar i de reconéixer, i fins i tot de cultivar al nostre jardí. Aprendre a identificar-les ens permetrá gaudir del millor licor que ens ofereix la natura. Aquesta obra ens ajudará a valorar el patrimoni paisatgístic i cultural que hem heretat dels nostres avantpassats; perqué el coneixement de les propietats terapéutiques i culináries de les plantes també és cultura. La natura és al nostre abast, no sols per al nostre benestar, sinó com un marc incomparable en qué els éssers humans som una peÇa més. Aprenguem a conéixer-la i respectar-la.
Leer másLeer menos
